【常溫糕餅課】中秋蛋黃酥

這堂課會將廚藝角落每年中秋節熱銷千顆蛋黃酥的食譜與做法不私藏的分享給同學們~ 就算是新手也能製作成功,在包餡的時候會比較難一些,但只要掌握技巧很快就能上手囉!

難易度 ★★☆

NT$ 1580

中秋蛋黃酥

每年只在中秋節前夕開放的課程現在也成為常態課程啦,
感謝喜愛蛋黃酥的同學們~
這堂課會詳細講解所有食材的挑選,
製作方法與技巧完全傳授給同學們,
讓我們一起做出好吃的蛋黃酥吧!

課程內容

◍ 講解鹹蛋黃的挑選與無腥味的烘烤方式
◍ 傳授油皮油酥製作與桿捲技巧
◍ 傳授蛋黃酥包餡技巧
◍ 解析蛋黃酥烘烤時表面裂痕與光滑的烤法
◍ 烘烤蛋黃酥時如何判斷有無烤熟
◍ 每人製作6顆蛋黃酥,並附贈簡約提盒
◍ 課後提供完整食譜電子檔,每年熱銷千顆營業配方不藏私

  • ◆課程中的油皮與油酥將由老師操作攪拌機製作
  • ◆若遇鹹蛋黃缺貨最遲會於開課兩天前通知取消

課程報名須知

【注意事項】
  • ◆ 請自行攜帶購物袋帶回成品(有附贈紙提盒)
  • ◆ 為維護教學品質,課程恕不開放攜伴參加

【取消政策】
  • ◆ 開課前 5 日前 (不含開課當天) 通知取消,退回全額費用。
  • ◆ 開課前 4 日至前 2 日內 (不含開課當天) 通知取消,將退回50%課程費用。
  • ◆ 出發日前 1 日至開課當天內不接受取消,並不予退回課程費用。
  • ◆ 課程轉讓:若本人無法報名參加,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • ◆ 更改日期:如因個人因素須改期上課,請於開課前 5 日 (不含開課當天) 通知改期,否則不接受更改。
  • 如因天災等不可抗力因素,我們將主動聯繫延期或退款。


  • 如有任何問題,歡迎聯繫官方LINE客服:

交通資訊

捷運

請於萬芳社區站下車,步行約5分鐘即可抵達

公車

搭乘66、298、606、0南、棕2、棕5、棕6至”捷運萬芳社區站”下車,步行約5分鐘即可抵達

自行開車

使用Google Map導航即可抵達,通常有路邊停車格可供停車(不保證一定有車位)

 
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【CookCorner|經典檸檬塔】( 一人成團)

◆全實作課程◆
傳授塔皮做法及烘烤技巧,調製入口滑順的檸檬醬內餡及裝飾鮮奶油的擠花技巧

☞成品數量:每人製作6吋x1+迷你小塔x4
☞課程長度:2.5小時
☞課程價格:每人$1580/人
(一對一價格請私訊詢問)


* 課後提供完整食譜與包裝提盒
* 本課程之成品為蛋奶素

 
▼ 甜點課程1人即開班
▼ 4人以上即可任選時段包班
▼公司&團體可客製課程(每班人數限制8~12位)
▼若為 親子報名,兩位大人報名可免費攜帶一位小朋友參加 (請於備註告知)。

【鐵盒曲奇餅乾】(一人成團)

選用最好的食材,才有天然香氣與口感
解決製作曲奇時最常遇到的問題,擠花不用擠到手抽筋、烤後紋路不塌陷
製作口味8選2(可可、伯爵、咖啡、焙茶、抹茶、芝麻、紫薯、甜菜根)

☞成品數量:每人製作一盒(約35~40片)
☞課程長度:2.5小時
☞課程價格:每人1280元
(一對一價格請私訊詢問)

* 課後提供完整食譜與精緻鐵盒包裝
* 本課程之成品為蛋奶素


▼ 甜點課程1人即開班
▼ 4人以上即可任選時段包班
▼公司&團體可客製課程(每班人數限制8~12位)
▼若為 親子報名,兩位大人報名可免費攜帶一位小朋友參加 (請於備註告知)。

【港式鮮蝦燒賣】(附贈鹹檸七)

從麵粉開始製作麵皮,內餡全部自己調製,燒賣秘訣手法一次分享!

☞成品數量:每人製作6顆鮮蝦燒賣
☞課程長度:3小時(含現場享用時間)
☞最低報名人數:2人以上即可開班,8人滿班
☞開課日:請下滑查看「開課時間」
☞課程價格:2-3人團報價 $1080/人,4-8人團報價 $880/人

* 課後提供完整食譜與上課照片
* 課程獨立操作,完整學習
*若上述開課日無法配合可連絡我們討論

【經典臺灣小籠包x手搖珍奶】(兩人成團 )

經典臺灣小吃就是要配上臺灣手搖霸主才夠味
從麵粉到麵皮、包餡全部親手做,傳授小籠包成功密技!

☞成品數量:每人製作7顆小籠包+手搖珍奶1杯
☞課程長度:3小時(含現場享用時間)
☞課程價格:每人1680元

🚩也歡迎報小籠包+鳳梨酥課程,每人2860元

* 課後提供完整食譜與上課照片
* 小籠包內餡由老師示範製作、珍奶為現場調製

🚩來上課前建議將指甲修短,以便捏製小籠包

▼ 4人以上即可任選時段包班
▼公司&團體可客製課程(每班人數限制8~12位)
▼若為 親子報名,兩位大人報名可免費攜帶一位小朋友參加 (請於備註告知)。